Joël DEFIVES - ambassador
Vanilla grown in an ecological, fair and ethical way, hand-picked and sun-cured.
Gousse de vanille de Madagascar, l'excellence au cœur de vos recettes
La gousse de vanille que nous sélectionnons provient directement des cultivateurs de Madagascar, région mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle de sa production. Destinée aussi bien aux particuliers passionnés de cuisine qu'aux professionnels exigeants, notre sélection de vanille noire se distingue par son parfum intense, sa richesse aromatique et sa souplesse remarquable.
Chaque gousse est rigoureusement choisie afin de garantir une qualité constante, appréciée par les acteurs de la gastronomie française. Cette exigence est portée par notre ambassadeur Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France, qui partage notre engagement pour les produits d'exception.
Our product ranges
Our best sellers
Best Sellers
Comparison of our product ranges
Chaque gamme de notre sélection possède ses propres caractéristiques : intensité du parfum, texture de la gousse et usages recommandés, en cuisine comme en pâtisserie. Ce comparatif vous aide à choisir en un coup d’œil la vanille la plus adaptée à vos envies, que vous soyez amateur curieux ou passionné exigeant. (Texte fictif à remplacer par le contenu définitif.)
Our story
Certaines entreprises naissent d’une opportunité. Les Secrets de Sambava sont nés d’une amitié.
Tout commence lorsque Olivier Beyot, entrepreneur français passionné par les produits d’exception, retrouve un ami d’enfance originaire de Madagascar. Invité à découvrir son pays, il parcourt un territoire bien loin des itinéraires touristiques : celui des villages, des plantations familiales et des femmes et des hommes qui perpétuent un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Our traceability
Une filière vanille née d’une rencontre à Madagascar
L’histoire des Secrets de Sambava débute avec la rencontre entre Olivier Beyot et un ami d’enfance originaire de Madagascar. Au nord-est de l’île, dans la région de la SAVA, entre Sambava et Antalaha, Olivier découvre un terroir d’exception où le climat tropical, les reliefs montagneux, l’influence de l’océan Indien et un savoir-faire transmis de génération en génération permettent de produire une vanille parmi les plus réputées au monde. Convaincu que la qualité d’un produit repose avant tout sur les femmes et les hommes qui le cultivent, il entreprend plus de deux années de travail sur le terrain. Cette démarche exigeante conduit à la sélection de seulement dix producteurs partenaires, avec lesquels une relation durable est construite autour de valeurs communes : qualité, respect des pratiques agricoles et traçabilité.
Une maîtrise complète de la filière, de Madagascar à la France
À Madagascar, Les Secrets de Sambava assurent directement la sélection des producteurs, l’accompagnement agricole, la préparation des lots, le contrôle qualité et l’exportation des produits. En France, MVECO prend le relais en réalisant l’importation, les contrôles complémentaires, le conditionnement et la distribution auprès des professionnels en France comme à l’international. Cette organisation permet de maîtriser chaque étape de la filière, depuis la parcelle jusqu’au consommateur final, tout en garantissant une qualité constante et une traçabilité complète. Chaque produit est enfin présenté à notre ambassadeur, Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France et ancien Chef Exécutif auprès de Thierry Marx, dont l’expertise constitue une exigence supplémentaire dans la sélection des références proposées.
Our production stages
- 1Import
- 2Control
- 3Packaging
- 4Distribution
Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2004, Champion d’Europe et ancien chef exécutif des boulangeries Thierry Marx, est une figure incontournable de la boulangerie française.
Nous sommes fiers de le compter comme ambassadeur de notre marque : Les Secrets de Sambava, une collaboration fondée sur l’excellence, le savoir-faire et la passion du goût.
Joël DEFIVES - ambassador
Our recipe ideas
