Poivre vert frit de Madagascar - Grade 1

7,90 €

TTC

Un grain croquant et salé, aux notes fraîches et herbacées.

Poids (g) : 50

Quantité

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Poivre vert frit de Madagascar, issu de baies immatures de Piper nigrum d’abord saumurées, puis frites sous vide à basse température et déshydratées. Le grain devient sec et croquant, avec des notes herbacées très fraîches, une salinité marquée et un piquant délicat et bref.

Découvrir et utiliser le produit

CONSEILS D’UTILISATION : Ajouter au dernier moment, entier ou légèrement pilé au mortier. Éviter les cuissons prolongées pour préserver le croquant.
ACCORDS GOURMANDS : Carpaccios, tartares, poissons, crustacés, salades, verrines, œufs, fromages frais et fruits.

Informations pratiques et réglementaires

INGRÉDIENTS : Poivre vert (Piper nigrum), sel. Friture sous vide à basse température dans une huile végétale alimentaire.
ALLERGÈNES : Aucun allergène réglementaire dans la composition déclarée. Traces éventuelles : voir emballage.
CONSERVATION : Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement après chaque utilisation. Lot et DDM : voir emballage.
ORIGINE ET CONDITIONNEMENT : Origine Madagascar • Conditionné en France par MVECO.
TRI ET FIN DE VIE : Doypack vide à déposer dans le bac de tri.
CONTACT PRODUIT : MVECO - Les Secrets de Sambava • 8 rue Kornog - 56690 Landaul - France • 06 27 08 91 14 • qualite@lessecretsdesambava.com.

Fiche technique

Origine: Madagascar
Profil aromatique: herbacé • frais • salé • croquant
Intensité: 2/5 - Douce.
Dosage indicatif: Quelques grains par personne, en tenant compte de leur salinité.

Nos idées de recettes arrivent bientôt.

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