Beurre noisette vanillé et poireaux
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Abricots rôtis au miel
16/10/2026
4 PERSONNES
Les ingrédients
- Abricots 12
- Miel 40 g
- Beurre 20 g
- Yaourt grec 250 g
- Vanille ½ gousse
- Pistaches 30 g
Pour une vanille plus marquée : ajouter ½ cuillère à café d’arôme de vanille ou d’extrait de vanille 200.
PRÉPARATION : 15 min · CUISSON : 20 min · REPOS : Aucun
Les abricots
- Couper les abricots en deux ; retirer les noyaux. Les déposer dans un plat, face coupée vers le haut.
Le miel et le beurre
- Faire fondre le beurre à feu doux et le mélanger au miel. Répartir sur les abricots.
La cuisson et le yaourt vanillé
- Rôtir 15 à 20 min à 180 °C. Mélanger le yaourt avec les graines de vanille et concasser les pistaches.
Le dressage
- Répartir le yaourt dans les assiettes. Ajouter abricots tièdes, jus de cuisson et pistaches.