Gâteau au yaourt aux pommes et à la vanille

6 À 8 PARTS · Moule rond de 22 cm

Les ingrédients

• Yaourt nature 1 pot de 125 g
• Œufs 3
• Pommes moyennes 2
• Farine 3 pots
• Sucre 1½ pot

Les ingrédients (suite)

• Huile neutre ½ pot
• Levure chimique 1 sachet (11 g)
• Sel 1 pincée
• Vanille du coffret 1 gousse
• Beurre pour le moule Un peu

Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure. Rincez-le et séchez-le avant de mesurer les ingrédients.

PRÉPARATION : 15 min · FACILE · FOUR : 180 °C · 35 à 45 min

La préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Beurrez un moule rond de 22 cm. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
2. Versez le yaourt dans un saladier. Gardez le pot, rincez-le et séchez-le pour mesurer les ingrédients. Fendez la gousse et grattez les graines.
3. Ajoutez les œufs, le sucre et les graines de vanille au yaourt, puis fouettez. Incorporez la farine, la levure et le sel, puis l’huile. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les dés de pommes délicatement. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
5. Enfournez 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue. Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler.

Le petit secret

Coupez les pommes en petits dés pour bien les répartir dans la pâte. Pour remplacer la gousse par la fiole d’arôme, agitez-la et ajoutez l’arôme selon le dosage indiqué sur son emballage.