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Turbot rôti
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Beurre noisette vanillé et poireaux

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Turbot nacré et beurre blanc au champagne
16/10/2026

Beurre blanc au champagne et poivre blanc de Madagascar

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Thon mi-cuit au sésame et avocat
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Sésame, avocat au citron vert et sauce au pili-pili

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Tartare de thon avocat sésame et poivre vert frit
16/10/2026

Avocat, sésame et poivre vert frit

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Tartare de daurade au combava
16/10/2026

Lait de tigre au combava, avocat et concombre

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Tajine d’agneau aux abricots et à la cannelle
16/10/2026

Abricots, cannelle et coriandre fraîche

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Suprême de volaille et jus au poivre vert
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Jus au poivre vert et légumes de saison

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Suprême de volaille
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Sauce vanillée et légumes glacés

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Saumon laqué au gingembre et légumes asiatiques
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Pak-choï, shiitakés et sauce teriyaki

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Saint-Jacques snackées
16/10/2026

Mousseline de céleri, beurre vanillé

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Dôme coco vanille
16/10/2026

Cœur mangue passion et tuile

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Poire pochée
16/10/2026

Sirop vanillé et crème légère

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Tarte au chocolat noir
16/10/2026

Vanille et framboises

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Ananas rôti
16/10/2026

Caramel vanillé et glace

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Pain perdu aux pommes
16/10/2026

Vanille, cannelle et caramel

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Panna cotta aux fraises
16/10/2026

Vanille et sablé croustillant

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Riz au lait
16/10/2026

Vanille Bourbon et cannelle

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Poire pochée au chocolat
16/10/2026

Crème vanillée et crumble

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Crème brûlée
16/10/2026

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Viennois parfum vanille
16/10/2026

Sucre vanillé 40 g · Vanille en poudre 3 g

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Pain de mie aux cranberries et sésame
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Sucre vanillé 22,5 g · Poudre de vanille 3 g

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Focaccia parfum vanille
16/10/2026

Sucre vanillé 20 g · Vanille en poudre 6 g · Sucre vanillé 10 g

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